ESDER'DEN BAYRAM ÖNCESİ "LOKUM VE ŞEKER" UYARISI

Son Haberler

28.05.2012 Pazartesi 09:25

Yerli Medya Faydalı Linkler Yabancı Medya Eğlenceli Linkler Reklam & Bilgi Bize Ulaşın HaberX English RSS

HaberX Mobile Favorilerime Ekle Anasayfam Yap

USD

1,7570

EUR

2,3630

EUR/USD

1,3449

IMKB100

59737/%0,00

ISTANBUL Perşembe: 15°C/21°CCuma: 15°C/22°CCumartesi: 14°C/23°C

Havadurumu ayarlari

Lutfen havadurumunu goruntulemek istediginiz sehri listeden seciniz.

ESDER'DEN BAYRAM ÖNCESİ "LOKUM VE ŞEKER" UYARISI
04.09.2010 14:04

Tweet	Follow

ANKARA (İHA) - Esnaf ve Sanatkarlar Derneği (ESDER) Şekerciler ve Pastacılar Komisyonu Başkanı Vedat Dikgitmez, Ramazan Bayramı öncesi şekerlemeli ürünlerde yapılan hilelere karşı vatandaşları uyardı.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Dikgitmez, şekerlemeler, lokumlar, draje ve badem şekerleri yapımında maliyetin düşük tutulması için çeşitli hilelere başvurulduğunu belirterek, "Maliyeti düşürmek için şeker yerine glikoz ve fruktoz kullanılmakta, buda maliyetleri düşürdüğü için ucuz ve kalitesiz ürünler satışa sunulmaktadır. Şeker ve lokum alırken bu tür ucuz ve kalitesiz ürünlere rağbet edilmemelidir" dedi.
Şeker ve lokum yapımında glikoz ve fruktozun belirli oranlarda kullanılması gerektiğinin altını çizen Dikgitmez, bu oranın aşılması durumunda insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini vurguladı. Lokum imalatında nişasta oranının fazla olduğuna ve rutubet oranının da yüksek tutulduğuna dikkat çeken Dikgitmez, "Böylece içerisinde rutubet oranı fazla olduğu için hem ağırlığı fazla oluyor hem de sağlığa zararlı hale geliyor. Taze lokumun rengi parlak ve canlı olmalıdır, bayat lokumun ise mat ve solgun bir
görüntüsü vardır, elastiki bir yapıda olması gerekmektedir. Lokum alırken bunlara dikkat edilmesini önemle hatırlatıyoruz" şeklinde konuştu.
Ramazan Bayram'ında tüketimi artan badem şekeri konusunda da vatandaşları uyaran Dikgitmez, badem şekerinde de şeker ve nişasta oranın fazla miktarda kullanılarak maliyetin düşürüldüğünü ve kalitesiz bademlerin kullanıldığını belirtti. Dikgitmez, "Bademlerin maliyetlerini düşürmek için kalın kaplama yapılıyor. Bunlar işin hilesi. Kaliteli badem şekerinin dış kaplaması incedir ve bademi de iyi kavrulmuş ve tazedir" dedi.
(BK-ÖZ-Y)
04.09.2010 14:04:02 TSI
NNNN