KONYA (A.A) -
16 yıldır etli ekmek ustalığı yapan Cihan Söylemez, yaptığı açıklamada, etli ekmeğin Konyalıların olmazsa olmazı olduğunu, kentte adeta bir tutku haline geldiğini söyledi.
Hatta büyük kentlerden etli ekmek yemek için Konya'ya gelenlerin bile olduğunu belirten Söylemez, ''Ancak son zamanlarda et fiyatlarındaki artış nedeniyle zor günler yaşıyoruz. Maliyet artışı nedeniyle alternatif yollar denedik'' dedi.
Durum böyle olunca müşteri sayısında da azalma yaşandığını ifade eden Söylemez, şunları kaydetti:
''Son dönemlerde et fiyatlarındaki artış nedeniyle etli ekmeğe zam yapmak zorunda kaldık. Baktık ki müşteri sayımız azalınca etli ekmeğe alternatif tavuklu ekmek yapımına başladık. Çünkü tavuklu ekmeği daha ucuza satıyoruz. Etli ekmeği 4 liradan, tavuklu ekmeği de 2 liradan satıyoruz. Müşteri sayımızda ciddi oranda artış sağlandı. Ayrıca müşteriler kırmızı etin içinde başka maddelerin olduğunu düşünüyor. Eğer etin içinde katkı maddesi varsa bu görünmüyor. Ancak tavuk etinin sadece göğüs etinden yararlanıyoruz. Bu etin gözle rahat bir şekilde görünüyor olması, içindeki karışımın da ayırt edilebiliyor olması müşterilerimizi memnun ediyor.''
-ZAMAN AÇISINDAN KOLAYLIK SAĞLIYOR-
Tavuklu ekmeğin zaman açısından kendilerine kolaylık da sağladığını dile getiren Söylemez, kırmızı etin geç piştiğini, tavuk etinin ise daha kısa sürede servis edildiğini bildirdi.
Dört aydır tavuklu ekmek yapmaya başladıklarını anlatan Söylemez, ''Bazı müşterilerimiz tavuklu ekmeğin tadına bakınca etli ekmek yemeği bıraktı, sadece tavuklu ekmek yemeye başladı. Ramazan ayında tavuklu ekmeğin fiyatını daha da düşürmeyi amaçlıyoruz. Etli ekmek yiyemeyenler bu sayede çok ucuza tavuklu ekmek yeme fırsatı bulacaklar'' diye konuştu.