GİRESUN - SÜT ÜRÜNLERİ AMBALAJLARINDA SON KULLANMA TARİHİ UYARISI

GİRESUN - SÜT ÜRÜNLERİ AMBALAJLARINDA SON KULLANMA TARİHİ UYARISI
05.08.2010 12:32

Tweet	Follow

GİRESUN (İHA) - Hekim Süt Endüstrisi ve Gıda Yapı Sanayi Ticaret Anonim Şirketi Genel Müdürü Sedat Murat Bayrak, mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava koşullarının ve yüksek nem oranının süt ve süt ürünlerinde oluşturacağı etkileri değerlendirerek tüketicileri uyardı.
Normal şartlarda süt ve süt ürünlerinin ihtiva ettiği bakterilerin çoğunluğunun insan sağlığına faydalı olduğunu belirten Bayrak, bu ürünlerin soğutma ve hijyen şartlarında muhafaza edilmemesi halinde bozulabileceğini söyledi. Hekim Süt Genel Müdürü Bayrak, süt ürünlerindeki olumsuz değişimlerin önüne geçmek için ürünlerin, ambalajlarının üstünde belirtilen soğutma şartlarında ve hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtti. Bayrak, uygun soğutma sınırlarının (+2)-(+6) santigrat derece aralığı olduğunu belirterek “Ancak, satış noktalarında ve nihai kullanıcılarda yapılan bazı gözlem ve incelemeler neticesinde; süt ürünleri açısından genellikle soğutma ve hijyen şartlarına dikkat edilmediği görülmüştür. Bazı satış noktaları, enerji tasarrufu amacıyla, gerek içecek dolaplarının gerekse şarküteri ve sütlük dolaplarının akşamdan elektrik bağlantısını kesebilmekte veya gün içerisinde + 6 derecenin üzerinde çalıştırabilmektedirler. Benzer şekilde depodan dolaba veya dolaptan dolaba transferlerde ürünün ısınmasına dikkat etmeyebilmektedirler. Bu gibi durumlarda özellikle kolalı, meyve sulu, gibi içeceklerin tamamı ısınıp soğumaya karşı sorun yaşamazken, tamamen doğal yapısı nedeniyle ayran ve yoğurt yukarıda açıklanan sebeplerden dolayı, ısınıp tekrar soğumaya karşı tepkili ürünlerdir ve bozulmaktadırlar. Ayran ve yoğurt ürünlerinde yaşanan bu deformasyon tekrar soğutularak giderilemez. Diğer süt ürünleri içinde ayni şartlar geçerlidir” dedi.

BOZUK ÜRÜN NASIL ANLAŞILIR?
Süt ürünlerindeki olumsuz muhafaza ve son kullanma tarihi aşımına dayalı bozulmaların herkes tarafından kolayca tespit edilebileceğini vurgulayan Bayrak, “Isı değişikliklerine karşı bahsedilen hassasiyet süt ürünlerinin doğal ve sağlıklı oluşunun bir göstergesidir. Piyasada, son kullanma tarihi ve ısıya dayanıklılık açısından oldukça farklı ürünler bulunmakla birlikte, bunlar doğallıktan uzak ürünlerdir. Yoğurt ve ayran ürünlerinde en uzun dayanıklılık süresi (son kullanma tarihi), üretimden itibaren 15-16 gün, peynir ve tereyağı ürünlerinde ise 6 aydır. Bu sürelerden daha uzun dayanan ürünler mutlaka suni koruyucu katkı maddeleri ihtiva etmek zorundadır” diye konuştu.
Tüketicilere son kullanma tarihi geçmemiş bozuk süt ürünleri ile karşılaşmaları halinde, konuyu üretici firmaya şikayet olarak yansıtmalarını ve ürünü satın aldıkları noktanın muhafaza koşullarını sorgulamalarını isteyen Sedat Murat Bayrak, “Hekim Süt olarak; şimdiye kadar tüketicilere sunmuş olduğumuz, kaliteli, sağlıklı, leziz ve en önemlisi her türlü kalite ve gıda güvenliği belgesine sahip süt ürünlerini ‘Hekiminize güvenin’ sloganıyla geliştirerek sizlere arz etmeye devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
(AB-ÖS-Y)
05.08.2010 12:28 TSİ
NNNN

Havadurumu ayarlari