Son Haberler
27.04.2017 Perşembe 04:24
USD 2,6013 EUR 2,8245 EUR/USD 1,0858 BIST   80645,4/%0,42
ISTANBUL Cuma: 21°C/27°CCumartesi: 21°C/28°CPazar: 20°C/27°C

Havadurumu ayarlari

Lutfen havadurumunu goruntulemek istediginiz sehri listeden seciniz.

Tanesi 3 lira, şifası sınırsız
Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı geciktiren, romatizma şikayetlerini azaltan, kolesterolü düşüren, sindirim sistemine katkıda bulunan enginar, aynı zamanda diyet yapanların da vazgeçilmez gıdası. Sayısız faydaya sahip enginar hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, enginarın nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. 19.03.2017 13:24

İZMİR (İHA) -
Hasadı Nisan ayı sonuna kadar devam eden enginarın İzmir’de oldukça fazla tüketildiğini, sakız enginarı adıyla Urla, Çeşme, Ildır ve Karaburun taraflarında yetiştirildiğini belirten Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, “100 gram taze ve çiğ enginar yaklaşık 60 kaloridir. 3 gram protein, 7,8 gram karbonhidrat ve 0,2 gram yağ içerir. Kolesterol içermez, posa içeriği yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir yönünden zengindir ve A, B1, B6, K ve C vitaminleri içerir. 1 orta boy çiğ enginar günlük demir ihtiyacının yüzde 9’unu karşılayacak kadar demir içerir. Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve, mineral bolluğu bakımından enginarla yarışamaz” dedi.

Karaciğer dostu
Enginarın karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığına dikkat çeken Fadıloğlu, “Karaciğeri koruyan flavonoidler içeren enginar, karaciğerdeki dokuların ve hücre zarlarının içinde meydana gelen oksitlenmeyi azaltır. Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı böbreklerin çalışmasını düzenler, vücuttaki istenmeyen sıvıların atılmasını kolaylaştırır. İçerdiği kuarsetin, rutin, gallik asit ve sinarin sayesinde kanser, kalp hastalığı, yüksek kolesterol gibi önemli hastalıklardan vücudu koruyan enginar, içerdiği inülin adlı maddeyle kandaki şeker düzeyini de düşürür. Ayrıca içerdiği potasyum, vücutta bulunan sodyum-potasyum dengesini olumlu etkileyerek tansiyonu dengede tutar. Karın ağrısı, mide bulantısı, şişlik hissi, iştah kaybı gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Mide ve bağırsakları temizler, romatizma şikayetlerini azaltır. Yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı da geciktirir” bilgisini verdi.

En büyük faydası yapraklarında
Enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi gerektiğini belirten Dr. Fadıloğlu, nasıl tüketilmesi gerektiğini ise şöyle anlattı:
“Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır. Sinarin ayrıca safra üretimini uyarmak için kullanılırken, yağların sindirilmesini de sağlar. Ancak safra taşı olan kişiler enginar yaprağını dikkatli kullanmalıdır. Zeytinyağlı enginara iç bakla, havuç, patates ilave ederek besin değerini ve lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca etle pişirerek protein değerini arttırabilirsiniz. Enginarın faydalarını muhafaza edebilmesi için doğru şekilde hazırlanıp tüketilmesine dikkat edilmelidir. Uzun süre pişen sebzelerde vitamin kaybı fazla olduğundan hafif diri bırakılmalı, pişirme süreleri uzun tutulmamalıdır. Enginardaki A vitamininin vücutta kullanılabilmesi için bir miktar zeytinyağı gerekir. Ortalama bir enginar başına bir tatlı kaşığı yağ yeterlidir. Bu şekilde yağda eriyen vitaminlerin vücutta kullanılması mümkündür.”
Enginar İzmir dışında Yalova, Bursa, Sakarya ve Adana çevresinde de yetiştiriliyor.

YORUMLARINIZ
Henüz bir yorum yapılmamış.
Bu sayfaya yorum yazarak tarihe not düşün.

SOSYAL MEDYADA HABERX
SON DAKİKA
03:39 SANCAKTEPE’DE ÇIKAN YANGINDA FABRİKA ALEV ALEV YANDI
02:49 ÇALINTI MOTOSİKLETLE 2 MOTOSİKLET ÇALAN HIRSIZLAR POLİSİ GÖRÜNCE MOTOSİKLETLERİ BIRAKIP KAÇTI
02:49 ÇALINTI MOTOSİKLETLE 2 MOTOSİKLET ÇALAN HIRSIZLAR POLİSİ GÖRÜNCE MOTOSİKLETLERİ BIRAKIP KAÇTI
01:54 BAŞBAKAN YARDIMCISI KURTULMUŞ: "KUTLU DOĞUM HİCRİ TAKVİME SABİTLENECEK”
01:40 DIŞİŞLERİ BAKANLIĞINDAN ÇEK CUMHURİYETİ’NE KINAMA
00:51 EŞİNİN ÖLÜMÜNE DAYANAMAYAN VATANDAŞ, YAŞAMINA SON VERDİ
00:51 EŞİNİN ÖLÜMÜNE DAYANAMAYAN VATANDAŞ, YAŞAMINA SON VERDİ
00:36 DIŞİŞLERİ BAKANLIĞI SÖZCÜSÜ MÜFTÜOĞLU:
00:06 PABLO LASO: “RAKİBİMİZ SON ANA KADAR SAVAŞTI”
00:06 PABLO LASO: “RAKİBİMİZ SON ANA KADAR SAVAŞTI”
00:05 DAVİD BLATT: “SAVUNMA RİBAUNDLARINI ALAMADIK”
00:05 DAVİD BLATT: “SAVUNMA RİBAUNDLARINI ALAMADIK”
23:40 DİCK ADVOCAAT: “HOLLANDA MİLLİ TAKIMI İÇİN KARAR VERMEDİM”
23:39 BAŞBAKAN YARDIMCISI KAYNAK: “3 KASIM 2019’A KADAR BİZLERE ASLA DURMAK YOK”
23:39 BARCELONA LİDERLİĞİNİ SÜRDÜRDÜ
23:31 HATAY’DA FETÖ OPERASYONUNDA 8 GÖZALTI
23:25 SAMANDIRA’DA OTOYOL GİŞELERİNE TIR ÇARPTI: 1 YARALI
23:22 ABDULLAH AVCI: “ÜSTÜN OYNAYAN TARAF BİZDİK”
23:20 TANER SAVUT: “RAKİBİMİZLE İLGİLENMİYORUZ”
23:17 MAHKEME BAŞKANINDAN İTİRAFÇI ALBAYA "BİR DOLARIN FAYDASINI GÖRDÜN MÜ" ÇIKIŞI
23:11 BAŞBAKAN YARDIMCISI KURTULMUŞ: “KUTLU DOĞUM HİCRİ TAKVİME SABİTLENECEKTİR”
22:55 OTOMOBİL TARLAYA UÇTU: 1 YARALI
22:54 KAZADA YARALANAN YAŞLI ADAM HAYATINI KAYBETTİ
22:34 SAKARYA’DA SİLAHLI KAVGA: 1 ÖLÜ, 1 YARALI
22:20 BALIK TUTARKEN BOĞULDU
22:18 VELİMİR PERASOVİC: “BURALARDA OLYMPİAKOS’A KARŞI OYNAMAK KOLAY DEĞİL”
22:18 VELİMİR PERASOVİC: “BURALARDA OLYMPİAKOS’A KARŞI OYNAMAK KOLAY DEĞİL”
22:17 EMNİYET'TE FETÖ İLE İRTİBATLI 9 BİN 103 PERSONEL GÖREVDEN ALINDI
22:16 SFAİROPOULOS: “HÜCUMDA KÖTÜ OYNADIĞIMIZ İÇİN YENİLDİK”
22:16 SFAİROPOULOS: “HÜCUMDA KÖTÜ OYNADIĞIMIZ İÇİN YENİLDİK”
22:13 ŞANLIURFA'DA TRAFİK KAZASI: 3 YARALI
22:13 FATİH TERİM, MEDİPOL BAŞAKŞEHİR - FENERBAHÇE MAÇINDA
21:58 EFELER VOLEYBOL LİGİ
21:44 DARP SONUCU ÖLDÜĞÜ BELİRLENEN 10 AYLIK BEBEĞİN ANNESİ KONUŞTU
21:41 ZİRAAT TÜRKİYE KUPASI
21:36 ANADOLU EFES, FİNAL-FOUR YOLUNDA AVANTAJI KAPTI
21:33 MEDİPOL BAŞAKŞEHİR’DE MAHMUT ŞOKU
21:28 KJAER DEVAM EDEMEDİ
21:28 THY EUROLEAGUE
21:18 REŞADİYE’DE KUŞ GRİBİ ALARMI
21:06 HASAN ALİ VE ALPER BİLMECESİ!
21:06 SİİRT'TE FETÖ OPERASYONUNDA 4 GÖZALTI
21:05 BAŞBAKAN YARDIMCISI CANİKLİ: “CUMHURBAŞKANIN PARTİLİ OLMASI TARAFSIZLIĞINI ETKİLEMEZ”
21:05 BAŞBAKAN YARDIMCISI CANİKLİ: “CUMHURBAŞKANIN PARTİLİ OLMASI TARAFSIZLIĞINI ETKİLEMEZ”
21:05 AHMET SAİD KIVANÇ KADRODA
21:05 ZİRAAT TÜRKİYE KUPASI
21:02 RUSYA’DAN GAZİPAŞA HAVALİMANINA İLK CHARTER UÇAĞI 189 YOLCUYLA İNDİ
21:02 RUSYA’DAN GAZİPAŞA HAVALİMANINA İLK CHARTER UÇAĞI 189 YOLCUYLA İNDİ
20:59 MARDİN’DE ELE GEÇİRİLEN PATLAYICI İMHA EDİLDİ
20:57 HALDE YANAN SEBZE YÜKLÜ 2 ARAÇ KULLANILMAZ HALE GELDİ
20:57 HALDE YANAN SEBZE YÜKLÜ 2 ARAÇ KULLANILMAZ HALE GELDİ
20:50 TSK: “AFRİN, AKDOĞAN, KARATEPE VE HAZNEDAR HUDUT KARAKOLU'NA GERÇEKLEŞTİRİLEN SALDIRILARA MİSLİYLE KARŞILIK VERİLDİ”
20:49 BEŞİKTAŞ'TA MEDİPOL BAŞAKŞEHİR MAÇI HAZIRLIKLARI BAŞLADI
20:48 BAKAN ZEYBEKCİ: “16 NİSAN TÜRKİYE’DE CHP’YE DE İYİ GELECEK”
20:48 BAKAN ZEYBEKCİ: “16 NİSAN TÜRKİYE’DE CHP’YE DE İYİ GELECEK”
20:43 KADİR TOPBAŞ'TAN LİDERLİK SÖYLEŞİSİNDE OSMANLI VURGUSU
20:30 KÜÇÜK FURKAN’DAN CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN'A 15 TEMMUZ MEKTUBU
20:28 BAŞBAKAN YILDIRIM, IKBY BAŞKANI BARZANİ’YLE GÖRÜŞTÜ
20:16 ERGANİ’DEKİ SİLAHLI KAVGADA YARALANAN 2 KİŞİ ÖLDÜ
19:57 MİNİBÜSTEKİ PATLAMADAN SONRA YAŞANANLAR KAMERAYA YANSIDI
19:57 MİNİBÜSTEKİ PATLAMADAN SONRA YAŞANANLAR KAMERAYA YANSIDI
19:53 AYTEMİZ ALANYASPOR'A DAİRE HEDİYE ETTİ
19:51 HATAY’DAKİ MEZARLIK SALDIRILARI FAİLLERİNİN BULUNMASI İÇİN ÖZEL EKİP KURULDU
19:48 BİLYONER.COM KADINLAR BASKETBOL LİGİ
19:46 ERGANİ’DE ARAZİ ANLAŞMAZLIĞI: 7 YARALI
19:46 TÜRKİYE’DEN DOĞU AFRİKA’YA BÜYÜK DESTEK
19:46 TÜRKİYE’DEN DOĞU AFRİKA’YA BÜYÜK DESTEK
19:44 MUŞ'TA KAÇAK SİGARA OPERASYONU
19:43 BİTLİS'TE 150 KİLO PATLAYICI İMHA EDİLDİ
19:43 BİTLİS'TE 150 KİLO PATLAYICI İMHA EDİLDİ
19:41 MUŞ’TA TERÖR OPERASYONU
19:38 FETÖ’NÜN EMNİYET MAHREM YAPILANMASINA OPERASYON: 10 GÖZALTI
19:37 BİTLİS'TE 150 KİLO PATLAYICI İMHA EDİLDİ
19:34 GUERRİER İKİNCİ KEZ BABA OLDU
19:31 MALATYA'DA TRAFİK KAZASI: 4 YARALI
19:24 KIZILTEPE’DE SINIR KARAKOLLARINA HAVANLI SALDIRI: 3 YARALI
19:22 ESKİ BAŞYAVER ALİ YAZICI’NIN İFADELERİNE YALANMA
19:17 FETÖ OPERASYONUNDA MUŞ SAĞLIK MÜDÜRÜ GÖZALTINA ALINDI
19:14 ÖZKÖYLÜ: “GEVŞEMEMİZ GEREKTİĞİNİ SON 2 MAÇTA GÖRDÜK”
19:14 ÖZKÖYLÜ: “GEVŞEMEMİZ GEREKTİĞİNİ SON 2 MAÇTA GÖRDÜK”
19:12 FRANSIZ SİYASETÇİYE ELAZIĞ'DAN SUÇ DUYURUSU
19:12 FRANSIZ SİYASETÇİYE ELAZIĞ'DAN SUÇ DUYURUSU
19:05 AFYONKARAHİSAR’DA 9 KİŞİ FETÖ’DEN TUTUKLANDI
19:05 10 KİŞİNİN HAYATINI KAYBETTİĞİ KAZAYLA İLGİLİ SÜRÜCÜ TUTUKLANDI
19:03 ENDONEZYALI ÜNLÜ HAFIZ CANLI YAYINDA HAYATINI KAYBETTİ
19:01 DALAMAN’DA FETÖ OPERASYONUNDA 26 GÖZALTI
19:01 DARBECİ KADIN PİLOTA KIZIP DOKTORLUK HAYALİNDEN VAZGEÇTİ
19:00 AV YASAĞI TEZGAHLARA YANSIMADI
18:57 KAYNAK, FRANSIZ KİLİSESİNDE İNCELEMELERDE BULUNDU
18:57 KAYNAK, FRANSIZ KİLİSESİNDE İNCELEMELERDE BULUNDU
18:46 ŞANLIURFA’DA ZİNCİRLEME TRAFİK KAZASI: 4 YARALI
18:46 ŞANLIURFA’DA ZİNCİRLEME TRAFİK KAZASI: 4 YARALI
18:43 PATLAMANIN MEYDANA GELDİĞİ MİNİBÜSTE İNCELEME SONA ERDİ
18:43 PATLAMANIN MEYDANA GELDİĞİ MİNİBÜSTE İNCELEME SONA ERDİ
18:34 ADIYAMAN’DA SİLAHLI KAVGA: 2 YARALI
18:33 CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN, GİNE CUMHURBAŞKANI İLE BİR ARAYA GELECEK
18:33 BAŞKAN GÖKÇEK'TEN CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN’A ZİYARET
18:24 SEZARYEN SONRASI NORMAL DOĞUM İMKANSIZ DEĞİL
18:18 TONLARCA YAKIT SIZMIŞTI, KORKUTAN BİLİRKİŞİ RAPORU AÇIKLANDI
18:16 BALIKESİRSPOR'DAN AÇIKLAMA: