Son Haberler
24.03.2017 Cuma 16:55
USD 2,6013 EUR 2,8245 EUR/USD 1,0858 BIST   80645,4/%0,42
ISTANBUL Cuma: 21°C/27°CCumartesi: 21°C/28°CPazar: 20°C/27°C

Havadurumu ayarlari

Lutfen havadurumunu goruntulemek istediginiz sehri listeden seciniz.

Tanesi 3 lira, şifası sınırsız
Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı geciktiren, romatizma şikayetlerini azaltan, kolesterolü düşüren, sindirim sistemine katkıda bulunan enginar, aynı zamanda diyet yapanların da vazgeçilmez gıdası. Sayısız faydaya sahip enginar hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, enginarın nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. 19.03.2017 13:24

İZMİR (İHA) -
Hasadı Nisan ayı sonuna kadar devam eden enginarın İzmir’de oldukça fazla tüketildiğini, sakız enginarı adıyla Urla, Çeşme, Ildır ve Karaburun taraflarında yetiştirildiğini belirten Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, “100 gram taze ve çiğ enginar yaklaşık 60 kaloridir. 3 gram protein, 7,8 gram karbonhidrat ve 0,2 gram yağ içerir. Kolesterol içermez, posa içeriği yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir yönünden zengindir ve A, B1, B6, K ve C vitaminleri içerir. 1 orta boy çiğ enginar günlük demir ihtiyacının yüzde 9’unu karşılayacak kadar demir içerir. Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve, mineral bolluğu bakımından enginarla yarışamaz” dedi.

Karaciğer dostu
Enginarın karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığına dikkat çeken Fadıloğlu, “Karaciğeri koruyan flavonoidler içeren enginar, karaciğerdeki dokuların ve hücre zarlarının içinde meydana gelen oksitlenmeyi azaltır. Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı böbreklerin çalışmasını düzenler, vücuttaki istenmeyen sıvıların atılmasını kolaylaştırır. İçerdiği kuarsetin, rutin, gallik asit ve sinarin sayesinde kanser, kalp hastalığı, yüksek kolesterol gibi önemli hastalıklardan vücudu koruyan enginar, içerdiği inülin adlı maddeyle kandaki şeker düzeyini de düşürür. Ayrıca içerdiği potasyum, vücutta bulunan sodyum-potasyum dengesini olumlu etkileyerek tansiyonu dengede tutar. Karın ağrısı, mide bulantısı, şişlik hissi, iştah kaybı gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Mide ve bağırsakları temizler, romatizma şikayetlerini azaltır. Yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı da geciktirir” bilgisini verdi.

En büyük faydası yapraklarında
Enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi gerektiğini belirten Dr. Fadıloğlu, nasıl tüketilmesi gerektiğini ise şöyle anlattı:
“Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır. Sinarin ayrıca safra üretimini uyarmak için kullanılırken, yağların sindirilmesini de sağlar. Ancak safra taşı olan kişiler enginar yaprağını dikkatli kullanmalıdır. Zeytinyağlı enginara iç bakla, havuç, patates ilave ederek besin değerini ve lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca etle pişirerek protein değerini arttırabilirsiniz. Enginarın faydalarını muhafaza edebilmesi için doğru şekilde hazırlanıp tüketilmesine dikkat edilmelidir. Uzun süre pişen sebzelerde vitamin kaybı fazla olduğundan hafif diri bırakılmalı, pişirme süreleri uzun tutulmamalıdır. Enginardaki A vitamininin vücutta kullanılabilmesi için bir miktar zeytinyağı gerekir. Ortalama bir enginar başına bir tatlı kaşığı yağ yeterlidir. Bu şekilde yağda eriyen vitaminlerin vücutta kullanılması mümkündür.”
Enginar İzmir dışında Yalova, Bursa, Sakarya ve Adana çevresinde de yetiştiriliyor.

YORUMLARINIZ
Henüz bir yorum yapılmamış.
Bu sayfaya yorum yazarak tarihe not düşün.

SOSYAL MEDYADA HABERX
SON DAKİKA
16:49 MOTORİNE İNDİRİM GELDİ
16:48 KEVİN KURANYİ FUTBOLU BIRAKTI
16:46 KUŞADASI’NDA GÖÇMENLERİ TAŞIYAN BOT BATTI: 11 ÖLÜ
16:45 DİYARBAKIR’DA 14 BİN ADET UYUŞTURUCU HAP ELE GEÇİRİLDİ
16:44 TÜRKİYE ŞEHİTLERİNİ ANIYOR
16:44 BAHÇELİ: “GERÇEKLER RUSYA’NIN İDDİA ETTİĞİNİN TAM TERSİDİR”
16:43 ÖSO, STRATEJİK ÖNEME SAHİP ŞELYUT KÖYÜNÜ ELE GEÇİRDİ
16:42 EMRULLAH ŞALK: “PENALTIDA KALEYİ GEÇMEMEYİ DAHİ DÜŞÜNDÜM”
16:40 RİZE'DE HİZB-UT TAHİRİR OPERASYONU
16:39 ÇANAKKALE'DE DEPREM TEHLİKESİ
16:39 ŞANLIURFA’YA KAÇAMADAN BAYBURT’TA YAKALANDI
16:38 POBJEDA: KARADAĞ'DAKİ DARBE GİRİŞİMİNİ RUSYA YÖNETTİ
16:37 B.B. ERZURUMSPOR'DAN KÜFÜR EDEN TARAFTARLARA KARŞI İLGİNÇ YÖNTEM
16:35 EVKUR YENİ MALATYASPOR, ŞAMPİYONLUĞA İNANIYOR
16:35 VALİ KÖŞGER,"ÖNEMLİ BİR GRUP İLÇE KIRSALINDAN TEMİZLENDİ"
16:34 REKABET KURUMU MERCEDES-BENZ TÜRK'E SORUŞTURMA AÇTI
16:34 UEFA, ABOUBAKAR’I 3 MAÇ İLE CEZALANDIRDI
16:33 İLK DURUŞMADA CİNSEL İSTİSMARA 52 YIL HAPİS VERİLDİ
16:32 CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN AVRUPA’YA SESLENDİ
16:32 CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN AVRUPA’YA SESLENDİ
16:31 İHRACATÇIYA YEŞİL PASAPORT EKONOMİYE GÜÇ KATACAK
16:30 HAREKETSİZ YAŞAM BÖBREK TAŞI YAPIYOR
16:28 GALATASARAY, ADANASPOR MAÇI HAZIRLIKLARINI SÜRDÜRDÜ
16:27 İÇİŞLERİ ESKİ BAKANI EFKAN ALA: "12 EYLÜL ANAYASASI BİZE YAKIŞMIYOR"
16:25 FRANSA’DA KESİMHANE ÇALIŞANLARINA HAYVAN İSTİSMARI CEZASI
16:25 EMET'TE 15 ÖĞRENCİ YEDİKLERİ YEMEKTEN ZEHİRLENDİ
16:24 MİLLİ EĞİTİM BAKANI İSMET YILMAZ:
16:23 BULGAR MİLLİYETÇİLER YİNE TÜRKİYE SINIRINDA EYLEM YAPIYOR
16:23 BAKAN BOZDAĞ: “BU SİSTEM DARBE, MUHTIRA, KRİZ ÜRETİYOR, BEDELİNİ TÜRK MİLLETİ ÖDÜYOR”
16:23 BAKAN BOZDAĞ: “BU SİSTEM DARBE, MUHTIRA, KRİZ ÜRETİYOR, BEDELİNİ TÜRK MİLLETİ ÖDÜYOR”
16:23 ANTALYASPOR’DA NEŞELİ ANTRENMAN
16:22 İSTANBULLULARA METRO VE HASTANE MÜJDESİ
16:22 İSTANBULLULARA METRO VE HASTANE MÜJDESİ
16:22 BAŞBAKAN YILDIRIM: "KILIÇDAROĞLU'NUN DÜNYADAN HABERİ YOK, ÜFLÜYOR ÜFLÜYOR"
16:21 GAZİANTEPLİLER COŞKUN SABAH’LA COŞTU
16:20 DEAŞ, TUZ HURMATU'DAKİ TÜRKMEN KÖYLERİNE SALDIRDI
16:17 TGD, 'SİNDİRİM SİSTEMİ HASTALIKLARI BİLGİLENDİRME PROGRAMI'NA BAŞLIYOR
16:17 DEAŞ OPERASYONUNA 1 TUTUKLAMA, 3 ADLİ KONTROL
16:16 MAHMUD ABBAS, MERKEL'E ARABULUCULUK TEKLİFİ YAPTI
16:15 AK PARTİ’Lİ KAYA: "BU MİLLET HATA YAPSA CHP İKTİDAR OLURDU"
16:15 AK PARTİ’Lİ KAYA: "BU MİLLET HATA YAPSA CHP İKTİDAR OLURDU"
16:14 SERVİS MİNİBÜSÜYLE PANELVAN ARAÇ ÇARPIŞTI: 4 YARALI
16:13 BAKAN SOYLU: "PKK’NIN ADINI BU COĞRAFYADAN SİLECEĞİZ"
16:13 KUŞADASI’NDAKİ FACİADA ÖLÜ SAYISI 12
16:13 KUŞADASI’NDAKİ FACİADA ÖLÜ SAYISI 12
16:12 SİMON CALDER: "TERÖR OLAYLARI İLE BİR ŞEKİLDE YÜZLEŞMEMİZ VE ÜLKEYİ KALKINDIRMAMIZ LAZIM"
16:11 TRUMP VE MERKEL'İN PASTALARINI YAPTI
16:11 TRUMP VE MERKEL'İN PASTALARINI YAPTI
16:11 ADALET BAKANLIĞINDAN MÜBAŞİRLERE YENİ İŞ KIYAFETİ
16:08 HİÇ HATIRLAMADIĞI BABASININ MEZARINA SARILARAK GÖZYAŞI DÖKTÜ
16:05 KARAASLAN: “REFERANDUMDA KADINLARA BÜYÜK İŞ DÜŞÜYOR”
16:03 SAMET AYBABA SAĞLIK KONTROLÜNDEN GEÇTİ
16:02 ÇANAKKALE’DE UYUŞTURUCU OPERASYONU
16:02 KÖPEKLERİN SALDIRISINA UĞRAYAN KADIN HASTANELİK OLDU
16:02 KÖPEKLERİN SALDIRISINA UĞRAYAN KADIN HASTANELİK OLDU
15:58 HİÇ GÖRMEDİĞİ BABASININ MEZARINA SARILARAK GÖZYAŞI DÖKTÜ
15:56 (ÖZEL HABER) EVKUR YENİ MALATYASPOR’DA GÜNDEM ŞAMPİYONLUK
15:53 SIRP CUMHURİYETİ CUMHURBAŞKANI MİLORAD DODİK:
15:52 ADANA'DA SAHTE ŞAMPUAN VE DETERJAN OPERASYONU
15:52 BAKAN ÇAĞATAY KILIÇ: “DÜNYANIN 3. EN BÜYÜK SPOR ORGANİZASYONUNU SAMSUN’DA YAPACAĞIZ”
15:51 KIRKLARELİ’NDE SİGARA VE İÇKİ KAÇAKÇILIĞI
15:51 EVKUR YENİ MALATYASPOR DERBİYE HIRSLI HAZIRLANIYOR
15:49 UZMANINDAN ZAYIF KALMANIN PÜF NOKTALARI
15:49 ÇAVUŞOĞLU: “YENİ SİSTEMLE TÜRKİYE BAĞIMSIZ VE DAHA GÜÇLÜ OLACAK”
15:49 ÇAVUŞOĞLU: “YENİ SİSTEMLE TÜRKİYE BAĞIMSIZ VE DAHA GÜÇLÜ OLACAK”
15:48 31 KİLO ESRAR ELE GEÇİRİLDİ
15:48 TRABZON’DA ŞUBAT AYINDA KONUT SATIŞLARI YÜZDE 7,2 AZALDI
15:47 BAŞBAKAN YARDIMCISI ŞİMŞEK İŞ DÜNYASI İLE BULUŞTU
15:46 İSTANBULLULAR YARIN BU YOLLARA DİKKAT
15:45 SURİYE SINIRINDA KOMANDO KORUMASINDA AĞAÇ DİKİMİ
15:45 SURİYE SINIRINDA KOMANDO KORUMASINDA AĞAÇ DİKİMİ
15:44 DÜZCE'DE SATIRLI DEHŞET
15:43 MODERN GÜREŞ MERKEZİ’NİN TEMELİ KAYSERİ'DE ATILDI
15:40 BAKAN ÇAĞATAY KILIÇ: “AVRUPA YALAN KONUŞUYOR”
15:38 TRABZONSPOR, SAMSUNSPOR İLE HAZIRLIK MAÇI YAPACAK
15:37 KONSOLOS EŞLERİ BAKLAVA AÇTI
15:37 KONSOLOS EŞLERİ BAKLAVA AÇTI
15:36 CUMHURBAŞKANLIĞI HÜKÜMET SİSTEMİYLE SİYASİ İSTİKRARIN DEVAMLILIĞI SAĞLANACAK
15:36 KURTULMUŞ, FABRİKA İŞÇİLERİYLE YEMEK YEDİ
15:36 MHP GENEL BAŞKAN YARDIMCISI KARAKAYA: “İLK DÖRT MADDE İLELEBET DEĞİŞTİRİLEMEZ”
15:31 KUŞADASI KÖRFEZİ’NDE KAÇAK GÖÇMENLERİ TAŞIYAN BOT BATTI
15:31 DOWN SENDROMLU ÇOCUKLAR SATIŞ DANIŞMANI OLDU
15:31 DOWN SENDROMLU ÇOCUKLAR SATIŞ DANIŞMANI OLDU
15:30 ORDU’DA MİNİBÜS IRMAĞA UÇTU: 1 ÖLÜ, 2 YARALI
15:29 VANLI ORTAOKUL ÖĞRENCİLERİNİN KİTAP SEVİNCİ
15:28 MERSİN POLİSİ BİR HAFTADA 255 KİLO ESRAR ELE GEÇİRDİ
15:28 MERSİN POLİSİ BİR HAFTADA 255 KİLO ESRAR ELE GEÇİRDİ
15:28 KUŞADASI KÖRFEZİ’NDE KAÇAK GÖÇMENLERİ TAŞIYAN BOT BATTI
15:25 AKKUŞ BELEDİYESPOR’DAN BÜYÜK BAŞARI
15:25 İSRAİL ASKERLERİNİN ACIMASIZLIĞI
15:25 İSRAİL ASKERLERİNİN ACIMASIZLIĞI
15:25 ORMAN VE SU İŞLERİ BAKANI PROF. DR. VEYSEL EROĞLU, 16 NİSAN REFERANDUMUNA DEĞİNEREK:
15:25 ORMAN VE SU İŞLERİ BAKANI PROF. DR. VEYSEL EROĞLU, 16 NİSAN REFERANDUMUNA DEĞİNEREK:
15:24 ARZU TOKTAY ALTIN PİYASASINI DEĞERLENDİRDİ
15:23 BAKAN KAYA: - “TAŞRANIN ROLÜNÜ GÜÇLENDİRMEYİ HEDEFLİYORUZ”
15:23 BAKAN KAYA: - “TAŞRANIN ROLÜNÜ GÜÇLENDİRMEYİ HEDEFLİYORUZ”
15:22 LYON'DAN TARAFTARLARA UYARI
15:20 LONDRA SALDIRISIYLA İLGİLİ 9 KİŞİ GÖZALTI
15:19 AŞIRI HIZ YAPAN SÜRÜCÜ TAKLA ATTI YOL KENARINDA YÜRÜYEN YAYAYA ÇARPTI
15:19 AŞIRI HIZ YAPAN SÜRÜCÜ TAKLA ATTI YOL KENARINDA YÜRÜYEN YAYAYA ÇARPTI