Son Haberler
24.07.2017 Pazartesi 09:35
USD 2,6013 EUR 2,8245 EUR/USD 1,0858 BIST   80645,4/%0,42
ISTANBUL Cuma: 21°C/27°CCumartesi: 21°C/28°CPazar: 20°C/27°C

Havadurumu ayarlari

Lutfen havadurumunu goruntulemek istediginiz sehri listeden seciniz.

Tanesi 3 lira, şifası sınırsız
Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı geciktiren, romatizma şikayetlerini azaltan, kolesterolü düşüren, sindirim sistemine katkıda bulunan enginar, aynı zamanda diyet yapanların da vazgeçilmez gıdası. Sayısız faydaya sahip enginar hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, enginarın nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. 19.03.2017 13:24

İZMİR (İHA) -
Hasadı Nisan ayı sonuna kadar devam eden enginarın İzmir’de oldukça fazla tüketildiğini, sakız enginarı adıyla Urla, Çeşme, Ildır ve Karaburun taraflarında yetiştirildiğini belirten Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, “100 gram taze ve çiğ enginar yaklaşık 60 kaloridir. 3 gram protein, 7,8 gram karbonhidrat ve 0,2 gram yağ içerir. Kolesterol içermez, posa içeriği yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir yönünden zengindir ve A, B1, B6, K ve C vitaminleri içerir. 1 orta boy çiğ enginar günlük demir ihtiyacının yüzde 9’unu karşılayacak kadar demir içerir. Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve, mineral bolluğu bakımından enginarla yarışamaz” dedi.

Karaciğer dostu
Enginarın karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığına dikkat çeken Fadıloğlu, “Karaciğeri koruyan flavonoidler içeren enginar, karaciğerdeki dokuların ve hücre zarlarının içinde meydana gelen oksitlenmeyi azaltır. Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı böbreklerin çalışmasını düzenler, vücuttaki istenmeyen sıvıların atılmasını kolaylaştırır. İçerdiği kuarsetin, rutin, gallik asit ve sinarin sayesinde kanser, kalp hastalığı, yüksek kolesterol gibi önemli hastalıklardan vücudu koruyan enginar, içerdiği inülin adlı maddeyle kandaki şeker düzeyini de düşürür. Ayrıca içerdiği potasyum, vücutta bulunan sodyum-potasyum dengesini olumlu etkileyerek tansiyonu dengede tutar. Karın ağrısı, mide bulantısı, şişlik hissi, iştah kaybı gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Mide ve bağırsakları temizler, romatizma şikayetlerini azaltır. Yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı da geciktirir” bilgisini verdi.

En büyük faydası yapraklarında
Enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi gerektiğini belirten Dr. Fadıloğlu, nasıl tüketilmesi gerektiğini ise şöyle anlattı:
“Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır. Sinarin ayrıca safra üretimini uyarmak için kullanılırken, yağların sindirilmesini de sağlar. Ancak safra taşı olan kişiler enginar yaprağını dikkatli kullanmalıdır. Zeytinyağlı enginara iç bakla, havuç, patates ilave ederek besin değerini ve lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca etle pişirerek protein değerini arttırabilirsiniz. Enginarın faydalarını muhafaza edebilmesi için doğru şekilde hazırlanıp tüketilmesine dikkat edilmelidir. Uzun süre pişen sebzelerde vitamin kaybı fazla olduğundan hafif diri bırakılmalı, pişirme süreleri uzun tutulmamalıdır. Enginardaki A vitamininin vücutta kullanılabilmesi için bir miktar zeytinyağı gerekir. Ortalama bir enginar başına bir tatlı kaşığı yağ yeterlidir. Bu şekilde yağda eriyen vitaminlerin vücutta kullanılması mümkündür.”
Enginar İzmir dışında Yalova, Bursa, Sakarya ve Adana çevresinde de yetiştiriliyor.

YORUMLARINIZ
Henüz bir yorum yapılmamış.
Bu sayfaya yorum yazarak tarihe not düşün.

SOSYAL MEDYADA HABERX
SON DAKİKA
09:29 MİNİ HAYVANAT BAHÇESİ, SAHİPSİZ VE BAKIMA MUHTAÇ HAYVANLARA YUVA OLDU
09:27 BEŞİKTAŞ ORKAN ÇINAR İLE ANLAŞTI
09:25 ORDULU ESNAFIN İLGİNÇ VERESİYE TAKTİĞİ
09:22 EVLENDİKTEN 47 YIL SONRA DÜĞÜNLERİNİ YAPTILAR
09:19 KRAL MEZARI MAĞARALAR DÜNYA MİRASI OLMA YOLUNDA
09:19 (ÖZEL HABER) OTİZM HASTASI GENCE DAYAK İDDİASI
09:15 (ÖZEL HABER) DÜNYAYA MAKARNAYI TÜRKİYE YEDİRİYOR
09:13 AZERBAYCAN MİLLETVEKİLİ PAŞAYEVA: “FETÖ KONUSUNDA TÜRKİYE KADAR HASSASIZ”
09:12 NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ İSTANBUL VE ANTALYA TERCİH FUARLARINDA ÖĞRENCİLERLE BULUŞTU
09:11 AĞRI’DA 2 BİN METRE RAKIMLI YAYLADA YÜN YIKIYORLAR
09:11 AĞRI’DA 2 BİN METRE RAKIMLI YAYLADA YÜN YIKIYORLAR
09:05 ORDU’DA 7. BAL ORMANI GELİYOR
09:04 CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN KUVEYT’TE
08:54 ALANYASPOR HAZIRLIK MAÇINDA MAĞLUP
08:54 ALANYASPOR HAZIRLIK MAÇINDA MAĞLUP
08:07 UYUŞTURUCU BİR GENCİN DAHA HAYATINI KARARTTI
05:57 OLTA BALIKÇILIĞI SABRI GELİŞTİRİYOR
05:57 ÜNLÜ SANATÇI KORAY AVCI; “KENDİMİ PROTESTO ETTİM VE SOKAKLARDA ÇALDIM”
03:57 81 İLDE “ TÜRKİYE HUZURLU PARKLAR” UYGULAMASI YAPILDI
03:54 SAKARYA NEHRİ'NE DEVRİLEN OTOMOBİLDE AYNI AİLEDEN 3 KİŞİ ÖLDÜ
03:48 MOTOSİKLET KAMYONA ÇARPTI: 1 ÖLÜ
03:48 MOTOSİKLET KAMYONA ÇARPTI: 1 ÖLÜ
03:00 HATAY’DA 8. ULUSLARARASI ABA GÜREŞİ TÜRKİYE SEÇMELERİ TAMAMLANDI
01:23 ŞANLIURFASPOR'UN YENİ TEKNİK DİREKTÖRÜ ALİ TANDOĞAN
01:23 TEKİRDAĞ’DA 20 KİLOMETRELİK ARAÇ KUYRUKLARI OLUŞTU
01:20 İKİ GRUP ARASINDA ÇIKAN SİLAHLI KAVGAYA BİBER GAZLI MÜDAHALE
00:49 ÇANAKKALE'DE İSKELEDEN DENİZE DÜŞEN KİŞİ HAYATA DÖNDÜRÜLDÜ
00:44 GÖMEÇ'TE BİRİ ZİNCİRLEME İKİ KAZADA 8 KİŞİ YARALANDI
00:42 OTOMOBİL TAKLA ATTI:2 YARALI
00:42 OTOMOBİL TAKLA ATTI:2 YARALI
00:31 ESENYURT’TA BİR BİNANIN ÇATI KATINDA BÜYÜK YANGIN ÇIKTI
00:31 ESENYURT’TA BİR BİNANIN ÇATI KATINDA BÜYÜK YANGIN ÇIKTI
00:31 ESENYURT’TA BİR BİNANIN ÇATI KATINDA BÜYÜK YANGIN ÇIKTI
23:31 BİTLİS'TE BİR TERÖRİST TESLİM OLDU
23:30 ADIYAMAN'DA İKİ OTOMOBİL ÇARPIŞTI: 1 ÖLÜ, 6 YARALI
23:11 ADANA’DA ‘HERO’ YAZILI TİŞÖRT GİYEN 7 KİŞİ SERBEST KALDI
23:10 BEYŞEHİR’DE MOTOSİKLETLER ÇARPIŞTI: 1 ÖLÜ, 2 YARALI
23:08 SİNOP’TA TRAFİK KAZASI: 1 ÖLÜ, 3 YARALI
23:04 SÜNNET DÜĞÜNÜNDE ELEKTRİK PANOSU YANDI, 5 KİŞİ DUMANDAN ETKİLENDİ
22:59 SÜNNETİ DÜĞÜNÜ SIRASINDA ELEKTRİK PANOSU YANDI, 5 KİŞİ DUMANDAN ETKİLENDİ
22:49 MARDİN’DE İÇME SUYU ŞEBEKESİ PATLADI
22:44 HATAY’DA ABA GÜREŞİ ELEMELERİ BAŞLADI
22:44 HATAY’DA ABA GÜREŞİ ELEMELERİ BAŞLADI
22:38 İSRAİL, KUDÜS'E CCTV KAMERALARI YERLEŞTİRDİ
22:38 HATAY’DA 78. YILDA 78 METRELİK KÜNEFE
22:38 HATAY’DA 78. YILDA 78 METRELİK KÜNEFE
22:25 İSRAİL BÜYÜKELÇİLİĞİ BİNASI ÖNÜNDE BIÇAKLI SALDIRI: 1 ÖLÜ, 1 YARALI
22:14 REKTÖR NAS'I SON YOLCULUĞUNA BİNLER UĞURLADI
22:13 VALİLİK'TEN ÖLDÜRÜLEN SAMİ ÇİFTÇİ AÇIKLAMASI
22:12 HDP SİİRT İL BAŞKANI ÇETİN TUTUKLANDI
21:56 NURİ ALÇO 'GAZOZ KRALI' İLAN EDİLDİ
21:53 ASAYİŞ UYGULAMASINDA ARANAN FETÖ’CÜ YAKALANDI
21:52 PROFESYONEL DALGICIN CESEDİ DENİZDE BULUNDU
21:44 MISIR'DA 8 KİŞİ ÖLDÜRÜLDÜ
21:43 ‘HERO’ YAZILI TİŞÖRT GİYEN 3 KİŞİ SERBEST KALDI
21:43 BOĞULAN KİŞİYİ KURTARMAK İSTERKEN CANINDAN OLDU
21:32 OFF-ROAD HEYECANI DÜZCE’DE YAŞANDI
21:32 OFF-ROAD HEYECANI DÜZCE’DE YAŞANDI
21:30 DÜĞÜN SALONUNDA ELEKTRİK PANOSU YANDI, ÇOK SAYIDA KİŞİ HASTANELİK OLDU
21:09 KIZILIRMAK’A GİREN KİŞİ BOĞULDU
21:09 KIZILIRMAK’A GİREN KİŞİ BOĞULDU
21:05 SOMALİ'DE ASKERİ KONVOYA SALDIRI: 4 ÖLÜ
20:47 İDLİB'TE BOMBALI SALDIRI: 12 ÖLÜ, 20 YARALI
20:12 İBB'DEN AŞİYAN PARKI AÇIKLAMASI
20:06 BAŞBAKAN YILDIRIM'DAN SAMİ ÇİFTÇİ'NİN AİLESİNE TAZİYE TELEFONU
19:52 AYBASTI PERŞEMBE YAYLASI BAŞPEHLİVANI RECEP KARA
19:52 AYBASTI PERŞEMBE YAYLASI BAŞPEHLİVANI RECEP KARA
19:46 BANDIRMA'DA KUDÜS PROTESTOSU
19:46 BANDIRMA'DA KUDÜS PROTESTOSU
19:36 BAŞKENT'TE GÜLMEN VE ÖZAKÇA EYLEMİNDE 20 KİŞİ DAHA GÖZALTINA ALINDI
19:23 BAŞKENT'TE GÜLMEN VE ÖZAKÇA EYLEMİNDE 20 KİŞİ DAHA GÖZALTINA ALINDI
19:17 ARI SOKMASI SONUCU BİR KİŞİ ÖLDÜ
19:09 İSVEÇ'TE HAYVAN HAKLARI İÇİN SESSİZ PROTESTO GÖSTERİSİ
19:09 İSVEÇ'TE HAYVAN HAKLARI İÇİN SESSİZ PROTESTO GÖSTERİSİ
18:59 SAĞLIK BAKANI AHMET DEMİRCAN TAZİYE MESAJI YAYINLADI
18:25 AYBASTI GÜREŞLE COŞTU
18:25 AYBASTI GÜREŞLE COŞTU
18:18 ÇANAKKALE'DE İSKELEDEN DENİZE DÜŞEN KİŞİ ÖLDÜ
18:07 SİNAN KURTOĞLU’NUN CENAZESİ İZMİR'DE
18:05 ARKADAŞ ŞAKASI AZ KALSIN FACİAYLA BİTİYORDU
18:05 ARKADAŞ ŞAKASI AZ KALSIN FACİAYLA BİTİYORDU
18:02 BAŞKENT’TE GÖÇÜK ALTINDA KALAN İŞÇİ ÖLDÜ
17:58 TÜRKİYE ORYANTİRİNG’DE 4. OLDU
17:57 AY YILDIZLILAR VENEZÜELLA’YI 3’LEDİ
17:44 SİİRT'TE DARBECİLERİN YARGILANMASINA YARIN BAŞLANACAK
17:40 HIRSIZLIK İÇİN GİRDİĞİ KANTİNDE ÇİKOLATA YERKEN YAKALANDI
17:40 ŞÜPHE ÜZERİNE DURDURULAN ŞAHSIN ÜZERİNDEN RUHSATSIZ SİLAH ÇIKTI
17:27 İSRAİL’DEN MESCİD-İ AKSA AÇIKLAMASI
17:12 OTOMOBİL YAĞMUR SUYU KANALINA DÜŞTÜ: 2 YARALI
17:12 OTOMOBİL YAĞMUR SUYU KANALINA DÜŞTÜ: 2 YARALI
17:12 66. BAŞBAKANLIK KOŞUSU’NU PERSHİNG KAZANDI
17:11 GİRESUN’DA KUŞDİLİ FESTİVALİ
17:11 GİRESUN’DA KUŞDİLİ FESTİVALİ
16:57 AFGANİSTAN’DA TRAFİK KAZASI: 14 ÖLÜ
16:52 BİNANIN DUVARI DEVRİLDİ, 3'Ü ÇOCUK 4 KİŞİ YARALANDI
16:52 BİNANIN DUVARI DEVRİLDİ, 3'Ü ÇOCUK 4 KİŞİ YARALANDI
16:50 ORMANLIK ALANDAKİ YANGIN BÜYÜMEDEN SÖNDÜRÜLDÜ
16:48 KAYIP KATARLI ÇOCUĞUN KARDEŞİYLE OYUN OYNARKEN KAYBOLDUĞU ORTAYA ÇIKTI
16:48 KAYIP KATARLI ÇOCUĞUN KARDEŞİYLE OYUN OYNARKEN KAYBOLDUĞU ORTAYA ÇIKTI
16:44 ALANYASPOR'UN YENİ SEZON HAZIRLIKLARI SÜRÜYOR