Son Haberler
19.09.2017 Salı 18:26
USD 2,6013 EUR 2,8245 EUR/USD 1,0858 BIST   80645,4/%0,42
ISTANBUL Cuma: 21°C/27°CCumartesi: 21°C/28°CPazar: 20°C/27°C

Havadurumu ayarlari

Lutfen havadurumunu goruntulemek istediginiz sehri listeden seciniz.

Tanesi 3 lira, şifası sınırsız
Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı geciktiren, romatizma şikayetlerini azaltan, kolesterolü düşüren, sindirim sistemine katkıda bulunan enginar, aynı zamanda diyet yapanların da vazgeçilmez gıdası. Sayısız faydaya sahip enginar hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, enginarın nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. 19.03.2017 13:24

İZMİR (İHA) -
Hasadı Nisan ayı sonuna kadar devam eden enginarın İzmir’de oldukça fazla tüketildiğini, sakız enginarı adıyla Urla, Çeşme, Ildır ve Karaburun taraflarında yetiştirildiğini belirten Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, “100 gram taze ve çiğ enginar yaklaşık 60 kaloridir. 3 gram protein, 7,8 gram karbonhidrat ve 0,2 gram yağ içerir. Kolesterol içermez, posa içeriği yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir yönünden zengindir ve A, B1, B6, K ve C vitaminleri içerir. 1 orta boy çiğ enginar günlük demir ihtiyacının yüzde 9’unu karşılayacak kadar demir içerir. Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve, mineral bolluğu bakımından enginarla yarışamaz” dedi.

Karaciğer dostu
Enginarın karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığına dikkat çeken Fadıloğlu, “Karaciğeri koruyan flavonoidler içeren enginar, karaciğerdeki dokuların ve hücre zarlarının içinde meydana gelen oksitlenmeyi azaltır. Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı böbreklerin çalışmasını düzenler, vücuttaki istenmeyen sıvıların atılmasını kolaylaştırır. İçerdiği kuarsetin, rutin, gallik asit ve sinarin sayesinde kanser, kalp hastalığı, yüksek kolesterol gibi önemli hastalıklardan vücudu koruyan enginar, içerdiği inülin adlı maddeyle kandaki şeker düzeyini de düşürür. Ayrıca içerdiği potasyum, vücutta bulunan sodyum-potasyum dengesini olumlu etkileyerek tansiyonu dengede tutar. Karın ağrısı, mide bulantısı, şişlik hissi, iştah kaybı gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Mide ve bağırsakları temizler, romatizma şikayetlerini azaltır. Yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı da geciktirir” bilgisini verdi.

En büyük faydası yapraklarında
Enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi gerektiğini belirten Dr. Fadıloğlu, nasıl tüketilmesi gerektiğini ise şöyle anlattı:
“Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır. Sinarin ayrıca safra üretimini uyarmak için kullanılırken, yağların sindirilmesini de sağlar. Ancak safra taşı olan kişiler enginar yaprağını dikkatli kullanmalıdır. Zeytinyağlı enginara iç bakla, havuç, patates ilave ederek besin değerini ve lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca etle pişirerek protein değerini arttırabilirsiniz. Enginarın faydalarını muhafaza edebilmesi için doğru şekilde hazırlanıp tüketilmesine dikkat edilmelidir. Uzun süre pişen sebzelerde vitamin kaybı fazla olduğundan hafif diri bırakılmalı, pişirme süreleri uzun tutulmamalıdır. Enginardaki A vitamininin vücutta kullanılabilmesi için bir miktar zeytinyağı gerekir. Ortalama bir enginar başına bir tatlı kaşığı yağ yeterlidir. Bu şekilde yağda eriyen vitaminlerin vücutta kullanılması mümkündür.”
Enginar İzmir dışında Yalova, Bursa, Sakarya ve Adana çevresinde de yetiştiriliyor.

YORUMLARINIZ
Henüz bir yorum yapılmamış.
Bu sayfaya yorum yazarak tarihe not düşün.

SOSYAL MEDYADA HABERX
SON DAKİKA
18:18 VALİ ÇAKACAK VE KOMUTAN GÜLAN, GAZİ AKBULUT’U EVİNDE ZİYARET ETTİ
18:18 POLİSTEN PROVOKASYONA KARŞI SAKARYA MEYDANI’NDA ÖNLEM
18:17 SINIRA ASKERİ ARAÇ SEVKİYATI DEVAM EDİYOR
18:16 BOZBAĞ: "EL BİRLİĞİ İLE 40 YILLIK ÖZLEMİ BİTİRECEĞİZ"
18:16 AYDIN’DA İNSANSIZ HAVA ARAÇLARININ İZİNSİZ UÇUŞU YASAKLANDI
18:12 KALBİ SIKIŞAN HASTA AMBULANS HELİKOPTERLE HASTANEYE KALDIRILDI
18:12 UŞAK'TA 2 GENÇ ÇİFTÇİYE 74 ADET KEÇİ VERİLDİ
18:11 ESKİŞEHİR’DE ‘GAZİLER’ ONURUNA YEMEK DÜZENLEDİ
18:11 BORSA GÜNÜ DÜŞÜŞLE TAMAMLADI
18:10 BAKAN ÖZLÜ: “TÜRKİYE İYİ YETİŞMİŞ ARA ELEMANLARLA, İYİ YETİŞMİŞ MÜHENDİSLERLE, İŞİNİN ERBABI USTALARLA BÜYÜYECEKTİR”
18:08 ARAKANLILARA DESTEK İÇİN AÇILAN KERMESE MALATYALILARDAN YOĞUN İLGİ
18:08 BM: “KÜRESEL AÇLIK 815 MİLYON İNSANI ETKİLİYOR”
18:08 LUNGU'NUN ACI GÜNÜ
18:04 DEPREMZEDE ÖĞRENCİLERE ZİYARET
18:03 ÇALDIRAN’DA 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ
18:00 FETÖ OPERASYONUNDA 25 GÖZALTI
17:58 TIR İLE ÇARPIŞAN KAMYON YAN YATTI
17:57 BAŞKAN BAKICI CEMALETTİN KÖKLÜ PARKI’NDA İNCELEMELERDE BULUNDU
17:57 UŞAK'TA 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ TÖRENLERLE KUTLANDI
17:57 AK PARTİ GENEL BAŞKAN YARDIMCISI YILMAZ MECLİS ÜYELERİYLE BİR ARAYA GELDİ
17:57 MALAZGİRT’TE 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ
17:57 SALİHLİ’DE ULAŞIMDA MODERN DÖNÜŞÜM
17:54 FEVZİ ÇAKMAK MAHALLESİNE KÜLTÜR VE TAZİYE EVİ MÜJDESİ
17:54 MALAZGİRT MEYDAN MUHAREBESİ TARİHİ MİLLİ PARKI’NIN YAPIMI
17:53 SİİRT'TE ‘19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ’ ETKİNLİKLERİ
17:51 MALATYA TEKNOKENTTE AR-GE VE TEKNOLOJİ İŞBİRLİĞİ TOPLANTISI YAPILDI
17:50 VAN’DA ‘ALTERNATİF EĞİTİM UYGULAMALARI VE ALTERNATİF OKULLAR’ ÇALIŞTAYI
17:49 “ULUSLARARASI YAPAY ZEKA VE VERİ İŞLEME” SEMPOZYUMU BAŞLADI
17:49 TARLADAN DÖNEN KAMYONET UÇURMA YUVARLANDI: 3 AĞIR YARALI
17:48 TEMİZLİK EKİPLERİ ÜST GEÇİTLERİ TEMİZLEDİ
17:47 YEŞİLYURT BELEDİYE MECLİSİ EYLÜL AYI TOPLANTISINI YAPTI
17:47 TELKODER UYDU HABERLEŞME HİZMETLERİ RAPORUNU YAYIMLADI
17:46 ES-ES TARAFTARI HAKEME İSYAN ETTİ
17:45 ARAPGİR BELEDİYESİNE ÖDÜL
17:44 SAMSAT'TA 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ KUTLANDI
17:43 ÇEŞME'DE DÖRT İNSAN KAÇAKÇISI YAKALANDI
17:43 NEOPLUS 10. YILINDA 'NEONYIL' KONSEPTİ İLE PARLAYACAK
17:41 SINIRA TOPÇU BATARYASI SEVK EDİLDİ
17:41 SINIRA TOPÇU BATARYASI SEVK EDİLDİ
17:41 56 KİŞİNİN ÖLDÜĞÜ, 3 POLİSİN ŞEHİT OLDUĞU GAZİANTEP DEAŞ SALDIRISI DAVASI ERTELENDİ
17:41 GENELEVİN KAPATILMASINI TWİTTER'DAN YAZARAK DUYURDU
17:40 MİLAS'IN TURİZM CENNETİNDE ÇÖP KRİZİ
17:40 EVKUR YENİ MALATYASPOR’UN GOLCÜSÜNDEN "OYNAMAK İSTİYORUM" MESAJI
17:39 GAZETE SAHİBİNE ŞANTAJDAN TOPLAM 80 AY HAPİS
17:36 MHP ANKARA İL BAŞKANLIĞINA TEK ADAY TURGAY BAŞTUĞ
17:35 KONYAALTI BELEDİYE BAŞKANI MUHİTTİN BÖCEK:
17:35 AKÇAN: “EĞİTİM MEŞALESİNİ EN ÜSTLERE ÇIKARMALIYIZ”
17:35 ŞAPHANE'DE GAZİLER HAFTASI KUTLAMALARI
17:35 DÜNYANIN GELENEKSEL MUTFAKLARI İSTANBUL FATİH’TE BULUŞUYOR
17:32 DÖSİAD ROMANYA SEFERİNE ÇIKIYOR
17:31 UTSO MECLİSİ EYLÜL AYI TOPLANTISI VALİ DEMİR’İN KATILIMIYLA GERÇEKLEŞTİ
17:30 GÖLBAŞI’NDA GAZİLER GÜNÜ KUTLANDI
17:29 NAZİLLİ TİCARET ODASI BAŞKANI ARSLAN 4 YILLIK HİZMETLERİNİ DEĞERLENDİRDİ
17:27 KAYSERİ HEYETİNDEN MUSTAFA YALÇIN’A ZİYARET
17:26 BM GENEL SEKRETERİ GUTERRES: “KUZEY KORE KRİZİNİN SİYASİ BİR SÜREÇLE ÇÖZÜLMESİ GEREKİYOR”
17:26 VALİ ALİ HAMZA PEHLİVAN, AKŞAR KÖYÜ’NDE ZİYARET VE İNCELEMELERDE BULUNDU
17:25 GENÇ TASARIMCILAR 6 EKİM’DE KAPADOKYA’DA BULUŞACAK
17:23 VALİ ALİ HAMZA PEHLİVAN, AKŞAR GENÇSOMAN İLKOKULU’NU ZİYARET ETTİ
17:22 İNEGÖL’DE YAMAÇ PARAŞÜTÜ KURSU
17:22 SERBEST PİYASADA ALTIN FİYATLARI
17:21 KILIÇDAROĞLU'NA DERDİNİ ANLATIRKEN BAYILAN ŞABAN TAŞLI TEDAVİ ALTINA ALINDI
17:20 MEYSU ÇOCUK KULÜBÜ’NDE OKULA DÖNÜŞ ETKİNLİKLERİ
17:20 ÇORUM'DA TOPRAĞA GÖMÜLMÜŞ LAV SİLAHI BULUNDU
17:19 HATAY’DA ASKERİ ARAÇ SEVKİYATI
17:19 HATAY’DA ASKERİ ARAÇ SEVKİYATI
17:19 AK PARTİ BAYBURT İL BAŞKANI FATİH YUMAK, VALİ ALİ HAMZA PEHLİVAN’I ZİYARET ETTİ
17:18 BM GENEL SEKRETERİ GUTERRES: “KUZEY KORE KRİZİNİN SİYASİ BİR SÜREÇLE ÇÖZÜLMESİ GEREKİYOR”
17:18 İNTİHARINI AYRILDIĞI SEVGİLİSİNE İZLETTİ
17:17 AŞIKLAR TEPESİ'NDE KIZ ARKADAŞINI ÖLDÜRDÜ
17:17 GAZİLER GÜNÜNDE BAYRAK TUTAN ÖĞRENCİ BAYILDI
17:17 MUSTAFAKEMALPAŞA EMNİYETİ’NDE GÖREV DEĞİŞİMİ
17:17 DEVELİ’DE GAZİLER GÜNÜ KUTLANDI
17:16 VALİ ALİ HAMZA PEHLİVAN, BAYBURT KALESİ’NDE İNCELEMELERDE BULUNDU
17:16 KAHRAMANMARAŞ'TA FETÖ OPERASYONU: 19 GÖZALTI
17:15 HİNTLİ TURİZMCİLER ATSO’DA
17:15 AKSARAY’DA 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ ANMA PROGRAMI DÜZENLENDİ
17:12 70 KASA İSTAVRİTE EN KONULDU
17:10 MALATYA'DA ANAÇ KOYUN VE KEÇİ DESTEKLEMESİNE BAŞVURULAR BAŞLADI
17:10 NİLÜFER BELEDİYESİ TÜRK EL SANATLARI FESTİVALİ’NE KATILDI
17:10 DEVELİ’YE CEZAEVİ MÜJDESİ
17:09 İPEKYOLU BELEDİYESİNDEN YOL VE ASFALTINA ÇALIŞMASI
17:08 ZİRAAT TÜRKİYE KUPASI 3. TUR
17:08 BAHÇESİNDEKİ OTLARI YAKARKEN YANARAK ÖLDÜ
17:06 ANNE ADAYLARININ SÜTLERİ BÜYÜKŞEHİR’DEN
17:06 10 BİNDEN FAZLA BİGALI KURTULUŞ COŞKUSUNU YAŞADI
17:06 BAŞKAN ÇALKIN’DAN GAZİLER GÜNÜ MESAJI
17:05 CHP LİDERİ KILIÇDAROĞLU’NDAN “TERÖR” AÇIKLAMASI
17:02 BATTALGAZİ BELEDİYE BAŞKANI SELAHATTİN GÜRKAN:
16:58 GAZİLER TÖREN İÇİN ŞEHİT SELASININ BİTMESİNİ BEKLEDİ
16:58 GAZİLER TÖREN İÇİN ŞEHİT SELASININ BİTMESİNİ BEKLEDİ
16:56 MUĞLA BÜYÜKŞEHİR KONSERVATUVARI KAPILARINI AÇTI
16:56 İHA’DAN EMNİYET MÜDÜRÜ BİTİRİK’E, ZİYARET
16:55 HDP MİLLETVEKİLİ ÖZKAN'A TAHLİYE ÇIKMADI
16:52 FINDIK İÇİN ADALET YÜRÜYÜŞÜNÜN İKİNCİ GÜNÜ DE TAMAMLANDI
16:52 FINDIK İÇİN ADALET YÜRÜYÜŞÜNÜN İKİNCİ GÜNÜ DE TAMAMLANDI
16:51 UYUŞTURUCU TİCARETİ YAPAN 2 KİŞİ TUTUKLANDI
16:51 SAKARYA NEHRİNDE AK- 47 SİLAH BULUNDU
16:51 10 GÜNDÜR HABER ALINAMAYAN KADIN EVİNDE ÖLÜ BULUNDU
16:50 KADIN DERNEK BAŞKANININ KAÇIRILIP DARP EDİLDİĞİ OLAYDA YENİ İDDİALAR
16:50 KADIN DERNEK BAŞKANININ KAÇIRILIP DARP EDİLDİĞİ OLAYDA YENİ İDDİALAR