Akşama ne pişireceğim? Misafirim var en leziz sunumları nasıl hazırlarım ? Buna benzer düşünceler sizinde kafanızı sürekli meşgul ediyorsa, hiç vakti olmayanlara bile fikir verecek, tarifleriyle, hem karnımızı hem gözlerimizi doyuran, en lezzetli instagram hesaplarını paylaşıyoruz.

Şimdiden ellerinize sağlık

1. nefisyemektarifleri

Tamamı denenmiş ve fotoğraflanmış olan yemek tariflerinin bulunduğu nefis

yemek tarifleri burada bulabilir siz de kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Takip etmek için: nefisyemektarifleri

2. tencereyemegim

En güzel yemek tarifleri, tatlılar, pastalar ve mutfak sırlarını bulabileceğiniz

nefis görsellerle dolu bir hesap.

Takip etmek için: tencereyemegim

3. cheflerintarifleri

Yemek, pasta, tatlı.. Mutfakların şeflerinden en gūzel yemekler, aradığınız tüm tarifler burada.

Takip etmek için: cheflerintarifleri

4. yemekrium

Türkiye ve dünya üzerinde ki farkli lezzetleri bir araya getiriyor.

Takip etmek için:yemekrium

5.yemek_askim

Yemek yapmayı eğlenceye dönüştüren videoları bu hesapta bulabilirsiniz.

Takip etmek için:yemek_askim

6. mutfaktaki_gurme

En lezzetli ve pratik yemek tarifleri , kek tarifleri, pastalar, Türk mutfağından

seçme lezzetler için ziyaret edebileceğiniz bir adres.

Takip etmek için:mutfaktaki_gurme

7. neff_el

Takip etmek için:neff_el

8. tarif_burada

Takip etmek için:tarif_burada

9. yeemekdunyasi

Dünyanın en mükemmel yemek videoları ve fotoğrafları burada !

İzlerken ağzınızın suyu akacak ve bu sayfa diyetinizi bozduracak

Takip etmek için: yeemekdunyasi

10. muhtesem_tarifler

Ustalarindan ellerinden en güzel, enfes tariflere bu sayfadan ulaşabilirsiniz. 

Takip etmek için:muhtesem_tarifler

#yemek #tarif #sunum #tatlı 

Muharrem ayının, bereketin ve dayanışmanın sembolü olan aşure tatlınızı yaptınız mı?

Kıvamı tam yerinde olsun, komşularım yerken bayılsın diyorsanız bu aşure tarifimiz tam size göre

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 4,5 litre sıcak su
• 100 gram pirinç
• 1 adet portakal kabuğu(küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet limon kabuğu(küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 ade torta boy elma(soyulmuş, küp doğranmış)
• 4 yemek kaşığıkuru üzüm
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 avuç fındık
• 1 avuç ceviz
• 10 adet kuru kayısı(doğranmış)
• 900 gram toz şeker
• 10 adet karanfil
• 1 su bardağı su(bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)

• Süslemek için:
• 1 adet nar(ayıklanmış)
• 1/2 su bardağı toz antep fıstığı
• 1/2 su bardağı file antep fıstığı
• 5 adet kuru incir(dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı susam
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 1/2 su bardağ ıfındık

Yapılışı

1. Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın.

2. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.

3. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.

4. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1' er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

5. 3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın.

6. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin.

7. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü,  1'er avuç fındık ,ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın.

8. 900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı  başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır.

9. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın.

10. Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle "süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

#asure #asuretatlisi #muharremayi #asuretarifi

   Malzemeler

-Bir tutam ıhlamur

-Bir tutam adaçayı

-Bir tutam kuşburnu

-3 adet okaliptüs yaprağı

-1 adet çubuk tarçın

-4-5 adet karanfil

-Yarım elma kabuğu

-5-6 adet papatya 

-1 yemek kaşığı hibisküs

-2 adet zencefil 

    Hazırlanışı 

Demlikte su kaynatılır.Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.Bir fincan çay için 1 tatlı kaşığı ölçüsüyle karışım yapılmış malzemelerden sıcak suyun üzerine konur.5-6 dakika malzemelerin  demlenmesi için sıcak suda  bekletilir.Daha sonra süzülerek fincana dökülür.Arzuya göre bir çay kaşığı bal veya limon eklenerek servis yapılır.

Kırmızı Et Terbiyesi 

Malzemeler:

500 gram kırmızı et

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir tutam kekik

Bir tutam karabiber

Bir tutam Kaya tuzu

Bir tutam kırmızı pul biber

Buzdolabından önceden çıkarmış olduğumuz  etleri biraz derin bir borcama alalım.Üzerine baharatları döküp zeytinyağını da ilave edip etlere yedirene kadar ovalım.Hazırlamış olduğumuz etlerin üzerini streç fılm ile kapatıp buzdolabında en az 4 saat kadar bekletelim.Böylece etlerimiz marine olmuş olacaktır.

Marine ettiğimiz etleri buzdolabından çıkartıp hemen kullanmamalıyız,çıkarttıktan sonra yaklaşık 1 saat yani oda sıcaklığına gelene kadar bekletmemiz gerekmektedir.

Afiyet olsun.

#kırmızıet#etmarinesi#etterbiyesi

YAZ AYLARININ SERİNLETEN İKİLİSİ ÇİLEKLİ LİMONATA

Çilek ve limonun muhteşem uyumunu bir araya getiren çilekli limonata tarifini denemeyen var mı?

MALZEMELER
- 500 gr. çilek
- 2 adet limonun suyu
- 1 su bardağı bal
- 1 litre su
- Buz
- Nane yaprakları – süslemek için

YAPILIŞI
Çileğin yarısından fazlasını rondodan geçirin.
Limonları sıkın.
Bir kasede çilek püresi, limon suyu, bal ve suyu iyice karıştırın.
Süzerek bir sürahiye alın ve içerisine geri kalan çilekleri doğrayarak atın.
Birkaç dilim limon ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Dilerseniz içine buz da atabilirsiniz.

#cileklilimonata #cilek #limon #buz #limonata #soframda

SAKIZLI VİŞNE REÇELİ YAPMANIN TAM ZAMANI

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi, baş tacı, ekşi tatlısı vişne reçelini mevsiminde yapmak istiyorsanız şimdi tam zamanı.
tereyağı ve sıcak ekmeğinizi hazırlamayı unutmayın:)

MALZEMELER

- 1kg Vişne
- 900 gr Toz şeker
- 1 adet Limon
- 10 adet Sakız

YAPILIŞI

- Vişneleri saplarından ayırıp süzgeçte soğuk su ile yıkayıp mutfak havlusunun üzerine yayarak suyunu alın.
- Çekirdeklerini çıkarın. Bunun için mutfak malzemeleri satan mağazalardan edinebileceğiniz özel bir aparat var. Bunu satın alabileceğiniz gibi çay kaşının sapının yardımı ile de çekirdekleri çıkarabilirsiniz.
- Çıkardığınız çekirdekleri sakın atmayın. Mutfak havanın eli ile üzerlerine vurarak kırın. Daha sonra çekirdekleri temiz bir mutfak tülbentine alın ve damla sakızları da ilave edip sararak bir bohça yapın.
- Geniş seramik kasenin içerisinde vişne, şeker ve limon suyunu karıştırın. Üzerini kapatarak en az bir saat bekletin.
- Reçel tenceresine tüm hazırlığı boşaltın ve tülbente sardığınız çekirdek ve sakız hazırlığını da içine koyun. Tüm hazırlığı yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.
- Tekrar porselen kaseye alıp üzerini kapatarak bir gece dinlendirin.
- Ertesi gün, reçel hazırlığını süzün ve suyunu kaynatın. Yaklaşık 10 dakika. Üzerinde oluşan köpükleri her defasında kevgirle alın.
- Vişneleri de ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Oluşan köpükleri sık sık üzerinden almayı ihmal etmeyin.
- Termometrenizle (105 derce olmalı) ya da soğuk tabak yöntemi ile kıvamını kontrol ettikten sonra reçelinizi ocaktan alabilirsiniz.
- Önceden hazırlanan kavanozlarınıza paslanmaz huni ve kepçe yardımı ile doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Nemli bir bezle silip, ters çevirerek ( kapaklar tezgaha gelecek şekilde) soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra ışık almayan, kuru bir yerde saklayın.

AFİYET OLSUN.


#visnereceli
#sakizlivisnereceli
#recel
#tatli
#visne
#kahvalti
#evyapimirecel
#dogal

KEREVİZLİ MANTAR DOLMASI

MALZEMELER
- 2 adet kereviz
- 1'er adet havuç ve soğan
- 12 adet büyük boy mantar
- Yarım limonun suyu
- Yeteri kadar su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram dana jambon
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz, karabiber

Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- Tuz, karabiber

YAPILIŞI
Kereviz, havuç ve soğanı temizledikten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Mantarların saplarını koparın. Yıkayın ve kararmalarını önlemek için limonlu suya atın. Saplarını ince kıyın. Tereyağını bir tavaya alıp kızdırın. Üzerine kereviz, havuç, soğan ve kıyılmış mantar saplarını ilave edin. 5 dakika sote edip, kıyılmış jambon, sarımsak, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. 3 Mantarların dışına bir fırça ile sıvıyağ sürüp, fırın tepsisine yerleştirin. İçlerine sebzeli harç doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sos için yoğurt ve mayonezi birlikte çırpın. Üzerine toz kırmızıbiber, tuz ve karabiber ilave edin. Kerevizli mantar dolmasıyla birlikte servis yapın

KEREVİZİN FAYDALARINA İNANAMAYACAKSINIZ!

Birçok insan, kerevizin gevrek yeşil saplarının yalnızca suyla dolu olduğunu, gerçek besinsel değerlerinin olmadığını düşünüyor. Ancak böyle bir varsayım yanlış; kereviz, vücudumuzun sağlıklı kalması için gereken besleyici maddelerle, vitaminlerle, antioksidanlarla doludur.

Daha fazla kereviz yemek beraberinde birçok pozitif değişimi getirir. Örneğin yapılan araştırmalara göre her gün kereviz yemek, göz sağlığının korunmasına ve güçlenmesine ve hatta gözlerin daha beyaz ve parlak görünmelerine yardımcı oluyor. Doğal olarak görünüş tazeleniyor ve gençleşiyor. Artı olarak, görüş ne kadar iyi olursa, gözlerinizi daha az yorar ve daha az kısarsınız.

İşte size kerevizin sunduğu sağlık yararlarının küçük bir listesi:
Anti-inflamatuar etkiler
Kerevizin yapısında, anti-inflamatuar yararları olduğuna inanılan polisakkaritler bulunur. Serbest radikal hasarına karşı savaşan antioksidanlar da içerir; bu radikaller, iltihaplanma ve kanser, eklem iltihabı gibi hastalıkların temel sebeplerindendir. Dahası sindirim yollarında iltihaplanma olan ülseratif kolit, chron hastaları, kerevizden ciddi şekilde faydalanabilirler; çünkü içerdiği antioksidanlar, bu hastalıkları etkili bir biçimde tedavi edebiliyor.

Hasarı hücresel seviyede onarır
Kerevizin yapısında ondan fazla antioksidan türü bulunur – flavanoid, K vitamini, lunularin gibi. Bu antioksidan maddeler, oksidatif stresin doğal yollarla aşılmasına ve vücudumuzun serbest radikallerden arınmasına yardımcı olur; böylelikle hücrelerimiz, kan damarlarımız ve organlarımız için korunma sağlanmış olur.

Vücut sıcaklığını düzenler
Kerevizin yüksek su ve elektrolit içeriği, vücudumuzu sıcak günlerde hem nemlendirip hem de serinleterek vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur.

Ülserin önlenmesini sağlar
Kereviz, midedeki ya da ince bağırsaktaki küçük, ağrılı yaraların yani ülserin oluşumunu engeller; çünkü yapısında sindirim sisteminin zarını koruyan belirli bir etanol türü bulunur. Yapılan araştırmalara göre, kereviz, mide zarındaki ülser ve yırtılmalara karşı korunmada kritik olan mide mukozasının miktarını ciddi şekilde artırıyor.

İdrar yolu enfeksiyonlarının engellenmesine yardımcı olur
Kereviz, bu bakımdan yaban mersinine benzer – ürik asit seviyesini artırırken idrar üretimini de uyarır. Bu özelliği, üreme ve sindirim sistemlerindeki bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede mükemmel bir yardımcı olmasını sağlar.

Kilo vermeye yardımcı olur
Kerevizin her sapında yalnızca 10 kalori bulunur; aynı zamanda da tamamen doğal, vitamin ve besleyici madde deposudur. Metabolizmanın düzenlenmesine ve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olur; böylelikle geç saatlerde sağlıksız seçeneklerle atıştırma ihtiyacınızı azaltır.