Ulusal Süt Konseyi (USK), 2025 yılı Aralık ayına ilişkin çiğ süt üretim maliyetlerini açıkladı. Konseyin paylaştığı verilere göre bir litre çiğ sütün ortalama üretim maliyeti 19,08 TL seviyesine çıktı. Maliyetlerdeki yükseliş, süt ve süt ürünleri fiyatlarında artış olup olmayacağına yönelik beklentileri yeniden gündeme taşıdı.
USK verileri, Kasım ayında 18,38 TL olarak hesaplanan üretim maliyetinin Aralık ayında yüzde 3,80 oranında arttığını ortaya koydu. Artışta yem, enerji ve işçilik giderlerindeki yükselişin etkili olduğu belirtildi. Üretim maliyetlerindeki bu değişim, hayvancılık sektöründe faaliyet gösteren üreticiler açısından yakından takip ediliyor.
Yıllık bazda değerlendirildiğinde ise maliyetlerdeki artışın daha belirgin olduğu görüldü. Konsey hesaplamalarına göre 2024 yılı Aralık ayında 14,33 TL olan çiğ süt üretim maliyeti, bir yıl içinde yüzde 33’ü aşan bir yükseliş kaydetti. Bu tablo, gıda fiyatları üzerindeki maliyet baskısının devam ettiğine işaret etti.
Üretici temsilcileri tarafından açıklanan rakamlar resmi verilerin üzerinde yer aldı. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Kasım 2025 dönemi için bir litre sıcak çiğ sütün üretim maliyetini 23,77 TL olarak hesapladığını duyurdu. Dernek, mevcut maliyetler doğrultusunda çiğ süt için tavsiye edilen satış fiyatının 27 TL seviyesinde olması gerektiğini ifade etti.
Hem USK hem de üretici örgütlerinin maliyet artışına dikkat çeken açıklamaları sonrasında, sektörün gözü yeni tavsiye satış fiyatına çevrildi.
