Türkiye’de üretim ve tüketim açısından en önemli tarım ürünlerinden biri olan Antep fıstığının fiyatları yükselmeye devam ediyor. Özellikle Orta Doğu’daki savaş ve İran’ın Hürmüz Boğazı’nı kapatmasının ardından başta enerji ve tarım ürünleri olmak üzere pek çok kalemde maliyetler artarken, bu durumdan Antep fıstığı ve dolaylı olarak baklava fiyatları da etkileniyor.
Ayrıca rekoltedeki düşüş, iklim şartlarındaki olumsuzluklar, talebin artması ve piyasa dengelerindeki değişim, fiyatların yükselmesine yol açıyor. Uzmanlar, Antep fıstığında “yok yılı” olarak bilinen bir döneme girildiğini ifade ederken, bu tür yıllarda fıstık ağaçlarının veriminin azaldığını ve buna bağlı olarak üretimin ciddi şekilde düştüğünü belirtiyor. Üreticiler de önceki yıllara göre bu yıl daha az ürün elde ettiklerini ve bunun piyasada arz sorununa neden olduğunu dile getiriyor. 
YENİ ZAMLAR GELEBİLİR
Arzın azalmasıyla birlikte fıstık fiyatları da hızla artarken, iç fıstık ve baklavalık fıstık gibi türlerde keskin fiyat artışları dikkat çekiyor. Fıstık fiyatlarındaki yükseliş, baklava ve şekerleme fiyatlarını da doğrudan etkiliyor ve bu ürünlerde yeni zamların gündeme gelebileceği ifade ediliyor.
Üreticiler, maliyetlerin artması ve arzın düşmesi nedeniyle fiyatların kısa vadede gerilemesini beklemediklerini, aksine piyasada yeni bir zam dalgasının yaşanabileceğini söylüyor.
BİRÇOK SEBEP ZAMMA YOL AÇIYOR
Uzmanlar ise Antep fıstığının ülke ekonomisi için son derece önemli bir tarım ürünü olduğuna dikkat çekerek, bu ürünün ihracat potansiyelinin yüksek olduğunu ve dünya pazarında da önemli bir yere sahip bulunduğunu vurguluyor.
Ancak hem Orta Doğu’da yaşanan askeri gerilim hem de iklim değişikliğine bağlı üretim dalgalanmaları, Antep fıstığının üretimini ve fiyat istikrarını olumsuz etkiliyor. Bu nedenle yaşanan fiyat artışlarının yalnızca geçici bir dalgalanma değil, üretim koşullarıyla da yakından ilişkili olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, önümüzdeki dönemde fiyatların seyrinin büyük ölçüde hava koşulları ve rekolteye bağlı olacağını ifade ediyor.
