Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    HaberX
    • GÜNDEM
    • DÜNYA
    • EKONOMİ
    • POLİTİKA
    • TEKNOLOJİ
    • SPOR
    • 3. SAYFA
    • SAĞLIK
    Öne Çıkanlar
    • Filenin Sultanları Dominik’i 3-0 Geçerek Milletler Ligi’nde 5’te 5 Yaptı
    • Galatasaray, Forma Göğüs Sponsoru İçin Pasifik Holding ile Anlaştı
    • Ethereum’un Yeni Adı ve Gelecek Stratejisi Açıklandı
    • Beyin Ölümü Gerçekleşen Kadın 4 Ay Sonra Doğum Yaptı
    • Eskişehir Yeni Stadyumu’na Fethi Heper’in Adı Verildi
    • Adli Tatil 2025 Ne Zaman Başlıyor? Resmi Tarihler Açıklandı
    • Instagram Reels’te Beğeni Görünürlüğü Dönemi Başladı
    • KPSS Lisans Başvuruları Başlıyor: Sınav ve Takvim Detayları Belli Oldu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    HaberX
    Anasayfa » Kayseri Pastırmasının Özgünlüğü ve Tarihi Belgelerle Aydınlatıldı

    Kayseri Pastırmasının Özgünlüğü ve Tarihi Belgelerle Aydınlatıldı

    Özge TekeliHaziran 25, 2024
    Paylaş Facebook Twitter Pinterest Copy Link Telegram LinkedIn Tumblr Email
    Paylaş
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email WhatsApp Copy Link

    Kayseri pastırmasının lezzeti ve tarihiyle ilgili Kırıkkale Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü Başkanı Prof. Dr. Muhittin Eliaçık tarafından “Kayseri Pastırmasının Özgünlük ve Üstünlüğüne Daire Arşiv Belgeleri” başlıklı makale yayımlandı.

    Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılı açıklamaya göre, belediyenin kültür sanat yayınlarından Şehir Dergisi’nin 53’üncü sayısında Prof. Dr. Eliaçık tarafından kaleme alınan makalede, Kayseri pastırmasının özgünlüğüne dair arşiv belgeleri ortaya konuldu.

    Makalesinde, kendisine mahsus ürünlerle adı öne çıkan illerden birinin Kayseri olduğuna dikkati çeken Eliaçık, belgelerde ve eserlerde kentle anılan ürünlerin başında pastırma, sucuk, deri, mantı ve baklavanın geldiğini aktardı.

    Birinci sınıf Kayseri pastırmasının kalitesine işaret etmek üzere sayısal ve sözel verileri içeren belgeler sunan Eliaçık, Kayseri pastırmasının benzerleri arasındaki durumunu da ortaya koydu.

    Eliaçık, Cumhuriyet’in ilk yıllarında Kayseri’ye sığır vebasıyla mücadele için gönderilen 12’nci Tümen Hayvan Hastahanesi Mütahassısı Alaaddin adlı bir veteriner hekim tarafından yazılan ve daha sonra sadeleştirilen “Kayseri Pastırmalarının Suret-i İmali ve Ale’l-umum Pastırma ve Sucukların Muayenesi” adlı eserde Kayseri pastırması hakkında yer alan ifadeleri şu şekilde aktardı:

    “Türkiye Cumhuriyeti dahilinde pastırma ve sucuk tüketimi hakkında düzenli istatistiklere sahip olmadığımızdan tayin ve takdir etmek bizce mümkün olamamıştır. Fakat en nefis pastırma ve sucuğun Kayseri’de üretildiği bilinmektedir. Vilayetin her tarafına, Mısır’a, Balkan hükümetlerine ihracat yapan bu memlekette yıllık üretilen pastırma ve sucuk miktarı hakkında yine düzenli bir istatistik yoktur. Yalnız etmiş olduğumuz özel araştırmalara bakarak ortalama olarak 25 bin sığır ve 40 bin koyun ve keçi kesildiği anlaşılmıştır.”

    Google News Takip Edin
    Share. Facebook Twitter WhatsApp Copy Link

    İlgili Haberler

    Adli Tatil 2025 Ne Zaman Başlıyor? Resmi Tarihler Açıklandı

    Haziran 18, 2025

    Ehliyet Yenileme İşleminde Son Gün 31 Temmuz 2025

    Haziran 18, 2025

    75 İlde Eş Zamanlı Uyuşturucu Operasyonu Gerçekleştirildi

    Haziran 18, 2025

    Ümit Özdağ’ın Serbest Kalmasının Ardından Gözler Ekrem İmamoğlu’na Çevrildi

    Haziran 17, 2025

    Ümit Özdağ 148 Gün Sonra Tahliye Edildi

    Haziran 17, 2025

    English Home Marka Oda Kokusu İçin Toplatma Kararı Verildi

    Haziran 17, 2025
    En Yeni Haberler

    Filenin Sultanları Dominik’i 3-0 Geçerek Milletler Ligi’nde 5’te 5 Yaptı

    Galatasaray, Forma Göğüs Sponsoru İçin Pasifik Holding ile Anlaştı

    Ethereum’un Yeni Adı ve Gelecek Stratejisi Açıklandı

    Beyin Ölümü Gerçekleşen Kadın 4 Ay Sonra Doğum Yaptı

    Eskişehir Yeni Stadyumu’na Fethi Heper’in Adı Verildi

    Adli Tatil 2025 Ne Zaman Başlıyor? Resmi Tarihler Açıklandı

    Facebook X (Twitter) WhatsApp
    • Hakkımızda
    • Kullanım Şartları
    • Çerez Politikası
    • Gizlilik İlkeleri
    • Künye
    • İletişim
    © 2025 Tüm Hakları Saklıdır Haberx.com
    • Sunucu Barındırma : Moz Medya

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.