ABD’de yürütülen kapsamlı bir araştırma, günlük bakır alımının yaşlı bireylerde hafıza ve dikkat gibi bilişsel becerileri destekleyebileceğini ortaya koydu.
60 yaş üzerindeki 2 bin 400’den fazla kişinin beslenme düzenini inceleyen bilim insanları, günde ortalama 1,4 miligram bakır tüketen katılımcıların, daha az bakır alanlara göre zihinsel testlerde daha başarılı olduğunu belirledi. Araştırma ekibi bakırın sinir hücrelerinde enerji üretimi, nörotransmitter sentezi ve antioksidan savunmanın güçlendirilmesinde önemli rol oynadığını vurguladı.
Katılımcıların diyet analizinde kabuklu deniz ürünleri, tam tahıllar, baklagiller ve kuruyemişlerin başlıca bakır kaynakları olduğu görüldü. Çalışmada, bakır alımı arttıkça bilişsel performansın da yükseldiği ancak günlük 1,2 ila 1,6 miligram düzeyinde en üst seviyeye ulaşıldığı kaydedildi. Bu miktarın üzerindeki tüketimde ise ek bir fayda gözlenmedi.
Test sonuçlarına göre bakır alımında en yüksek grupta yer alanlar, sembol eşleştirme testinde ortalama dört sembol daha fazla tanımladı. Ayrıca gecikmeli kelime hatırlama testinde yarım kelime kadar daha iyi performans sergilediler. Felç geçirmiş kişilerde ise yüksek bakır tüketiminin bilişsel performansı daha belirgin şekilde artırdığı saptandı.
Araştırmacılar, bakırın beyin sağlığına etkisinin biyolojik olarak anlamlı olduğunu belirtirken, aşırı bakır alımının sindirim sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunuyor. Bulgular, bakırın nörolojik fonksiyonlarda koruyucu rol oynayabileceğini gösterse de doğrudan bir neden-sonuç ilişkisinin kanıtlanmadığı ifade ediliyor.