Popüler Kullanıcılar

Van Büyükşehir Belediyesi, çocuk kitabı yazarı Ayşe Gül Kara Zorlu’yu Vanlı çocuklarla buluşturdu.

Van tarihi ve kültürünün tanıtıldığı ‘Şakrak 5 İyilik Planı’ adlı kitabının yazarı Ayşe Gül Kara Zorlu, Büyükşehir Belediyesi Kültür Sosyal İşler Daire Başkanlığının düzenlediği program çerçevesinde Vanlı çocuklar ile bir araya geldi. Yazar Zorlu, daha öncesinde yazdığı ‘Şakrak Gizli Görev’ ile İstanbul’u, ‘Şakrak 2 Macera Peşinde’ ile Sinop ilini, ‘Şakrak 3 Gizemli Yolculuk’ ile Alanya ilçesini ve ‘Şakrak 4 Güzel Gelecek’ kitabı ile Gebze’nin güzelliklerini çocuklara tanıttı. Son olarak, ‘Şakrak 5 İyilik Planı’ adlı kitabıyla da Van’ın tarihi ve doğal güzelliklerini çocuklara aktaran Zorlu, bu kitaplarla birlikte ‘Şakrak’ isimli Türkiye’nin ilk yerli ve milli kitap kahramanını ortaya çıkardı.

Kadın Aile Merkezinde düzenlenen tanıtım toplantısı illüzyon gösterisi ile başladı. Çocukların büyük bir beğeni ile izlediği gösterinin ardından bir konuşma yapan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Salih Allahverdi, kitabın Van tarihi ve kültürel tanıtımı açısından çok büyük bir önem ifade ettiğini vurguladı.


Allahverdi, ‘‘Büyükşehir Belediyesi olarak bu tür Kültürel aktivitelerle her zaman çocukların yanında olduk, olmaya da devam edeceğiz. Kitabı sadece çocukların değil, aile bireylerinin de okuması gerekiyor. Bu güzel kitabın çocuklara kazandırılmasında emeği geçen Yazar Ayşe Gül Kara Zorlu’ya teşekkür ediyorum.’’ dedi.

#şakrak #van #ayşegülkarazorlu #kahramanşakrak
#erdoğan #lokma #burs #TÜRKÇÜLÜK

Devamını Oku
Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu Ayşegül Kara Zorlu

Meğer Döner İzmir'den çıkmış

İzmir mutfağının #boyoz, #kumru, kokoreç, simit, #lokma, midye dolma gibi lezzetlerinin tarihini araştıran Nejat Yentürk, döner kebabın İzmir'den çıkmış olabileceğini gösteren kayıtların bulunduğunu söyledi. Yentürk, "İstanbul'da 19. yüzyılın sonlarında kaleme alınmış yemek kitaplarında #döner kebap için 'İzmir kebabı' tabiri kullanılıyor" dedi.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün konuğu olarak öğrencilerle bir araya gelen araştırmacı Nejat Yentürk, 'Kent ve kimlik: Sokağın mutfağı bir kenti temsil edebilir mi' başlıklı seminer verdi.
Yentürk, yüzyıllar boyu hareketli limanı ve aldığı göçler ile zenginleşen İzmir'in sokak yiyeceklerini, bu lezzetlerin başka kentlere nasıl ulaştığını ve geleneğe sadık kalarak, bu tatları yaşatan ustaları araştırdığını söyledi.
Türkiye genelinde yaygınlaştığı gibi dünya metropollerinin de bir numaralı 'ayaküstü' yemeği haline gelen kebap ile ilgili de dikkat çeken araştırmalara imza atan Yentürk, döner kebabın Bursa'dan yıllar önce İzmir'de yapıldığını gösteren kaynaklar olduğunu söyledi. Yentürk, şöyle konuştu:

"Kebap, 19. yüzyılda ayağa kaldırılana dek yatay eksende çevrilen bir düzenekte pişirilmekteydi yani günümüzün cağ kebabı gibi. Bunun ilk yazılı kaydı Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde yer almaktadır. Daha sonrasında kebap dikey hale getirilerek daha az yer işgal etmesi ve seyyar tezgahta satılabilmesi sağlandı. Adına da 'döner kebap' denildi. Döner kebap tarihini aydınlatmaya katkı yapacak yazılı kaynakların başında 19. yüzyılda Osmanlı kentlerini ziyaret eden Batılı seyyahların yazdıkları geliyor. Bu tanıklar döner kebabın Bursa'dan yıllar önce #İzmir'de yapılmakta olduğunu bize gösteriyor. Ayrıca 19. yüzyılın sonunda İstanbul'da yayımlanmış yemek kitaplarında döner kebap tarifi verilirken kullanılan ismin 'İzmir kebabı' olması ayrıca dikkat çekici."

Devamını Oku
Meğer Döner İzmir'den çıkmış