Gastronomi platformu TasteAtlas, kullanıcı değerlendirmeleri doğrultusunda hazırladığı “Dünyanın En İyi Domatesleri” listesini yayımladı. Uluslararası sıralamada Türkiye’den Ankara’nın Ayaş ilçesiyle özdeşleşen Ayaş domatesi de ilk 10 ürün arasında yer aldı.
Listede İtalya menşeli domates çeşitleri ağırlık oluştururken, farklı ülkelerden gelen yerel ürünler de sıralamaya girdi. Türkiye’yi temsil eden Ayaş domatesi, listenin sekizinci sırasında kendine yer buldu.
Ayaş domatesi, Avrupa Birliği tarafından korumalı menşe adı (PDO) statüsüyle tescillenmiş ürünler arasında bulunuyor. Ürün, kendine özgü yapısal özellikleri nedeniyle öne çıkıyor.
İnce kabuklu yapısı, yüksek su oranı, etli dokusu ve pembe-kırmızı tonları Ayaş domatesinin ayırt edici nitelikleri arasında gösteriliyor.
Domatesin kesildiğinde iç kısmında görülen beyaz bölüm ve yüksek asit oranına bağlı oluşan hafif tuzlu aroma da ürünün karakteristik özellikleri arasında yer alıyor. Özellikle yaz aylarında sofralarda sık tercih edilen ürün, Ankara çevresindeki üreticiler tarafından yetiştiriliyor.
Ayaş domatesi, 2023 yılında Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret koruması kapsamına alınmıştı. AB Türkiye Delegasyonu tarafından yapılan açıklamada, tescilin hem üreticiler hem de tüketiciler açısından güven unsuru oluşturduğu belirtilmişti.
